유목과 수렵으로 벌판을 누볐던 만주족은 필경 대단한 육식가였을 것이다. 이들이 중국을 지배(청나라)하면서 명차(名茶)의 반열에 오른 음료가 있다. 보이차(푸얼차)다. 만주족은 소화 작용이 강한 보이차를 즐겼다. 보이차의 구수한 맛과 약간의 지푸라기.곰팡이 냄새(별명이 곰팡이차)는 기름진 음..

보이차 마시는법: *다관(茶罐)은 보온력이 강하고 흡수성이 높은 사기(沙器) 제품으로 준비합니다. *덩어리로 된것은 깨서(운남 7자병) 산차(보이산차)는 그대로 2-3ｇ의 찻잎을 다관에 넣어 끓인물에 2-3분간 우려서 처음 우려낸 찻물은 버리고 그다음부터 맛이 다할 때까지 여러 번 우려 마실 수 있습니..

보이차는 녹차를 발효시켜 만듭니다. 홍차도 발효차의 일종입니다만, 보이차는 후발효차라고 따로 구분됩니다. 이는 제품이 생산된 후에도 지속적으로 발효가 되기 때문으로, 홍차는 출시 이후엔 발효가 진행되지 않습니다. 보이차는 크게 전통적 방법과 인공발효 방법이 있습니다. 먼저 전통적으로..

하늘이 선물한 생명나무 “가시오가피” 우리나라의 약용식물 중 약리효과와 효능이 뛰어난 초본식물의 왕으로 산삼(인삼)을 꼽는다면 목본식물의 대표는 가시오가피(刺五加)라고 한다. 동의보감에도 “가시오가피는 허리와 척추의 통증에 좋고 근골을 단단하게 하며 장복하면 몸이 가벼워져 장수하..

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